桥墩月饼是苍南的传统名小吃。眼下虽然距离中秋节还有半个月时间，但桥墩镇的月饼市场已经开始预热，商户们也已进入“备战”状态。

近日，记者在桥墩镇丁源兴月饼生产车间看到，月饼师傅们正在制作传统的五仁馅月饼，在他们娴熟的操作下，一个个又圆又大的月饼陆续烘制出炉。在发货车间，经过冷却包装后的月饼也正打包上路，发往全国各地及门店销售。

据丁源兴月饼负责人介绍，目前，他们厂每天生产月饼3000个左右，多以电商、零售订单为主，且实现日产日销。虽然眼下还没迎来预定高峰，但面对即将到来的中秋节月饼销售高峰，他们做足了“迎战”准备。

“通过这几天的生产观察来看，今年应该来说销量不错，因为中秋节毕竟是传统团圆节日，家家户户需要月饼，还有因为今年疫情，我们可能会迎来报复性消费，与去年同期比的话应该会略好于去年。”温州丁源兴食品股份有限公司董事长丁学观表示。