丁源兴是温州丁源兴食品股份有限公司旗下品牌， “丁源兴”品牌创建于1919年，是浙南、闽东驰名的糕饼老字号。 源于创始人丁开则（原名丁开泰）先后在闽、浙两地开设的丁源兴糕饼店。 先后获得“中华名小吃”、“中华烘培老字号”、“浙江老字号”、“中华名饼”、“浙江省非物质文化遗产代表性传承人”、“长江三角洲地区名优食品”等誉称号，现为中国食品工业协会糕饼专委会理事单位、温州市食品协会副会长单位、苍南桥墩月饼行业协会会长单位。
总部地址：浙江省温州市苍南县桥墩镇
法定代表人：丁学观
经营范围：月饼、面包吐司、双炊糕、酥饼等传统糕点
品牌历史
“丁源兴”品牌创建于1919年，是浙南、闽东有名的糕饼老字号。创始人丁开则（原名丁开泰）先后在浙、闽两地开设丁源兴糕饼店。
于1956年公私合营时，并入原平阳县桥墩供销社食品厂。
第二代传承人丁锦榜于1988年重张老字号：“丁源兴糕饼店”，传承与标新并举，在1991年注册“丁源兴”商标。同年成立的“苍南县丁源兴食品厂”，主要生产月饼、生仁片、生仁酥、麻月、双炊糕、酥饼等传统糕点。
第三代传承人丁学观于2006年接手并创立“温州丁源兴食品有限公司”，在2013年12月将公司改制为股份有限公司。
2016年投资5000多万元新建厂房及基础设施，进行新产品的创新研发，扩大生产规模。丁源兴工厂集生产、研发、观光、体验于一体，致力于让消费者及游客近距离参观、体验，了解温州苍南传统月饼精良考究的制作技艺，宣传弘扬温州苍南传统月饼的文化与故事。
在2020年新设面包、饼干自动化生产线，为消费者提供更多更优的烘焙食品。
营销布局
近年来，随着消费者健康意识的提升及文化自信的增强，中式烘焙作为传统与现代结合的产物，正逐渐崛起于烘焙市场。公司秉承“匠心重塑中式烘焙经典”的核心，精心打造现烤连锁门店经营模式，致力于为顾客提供新鲜、健康、美味的烘焙产品。在月饼现烤及中式烘焙领域，我们独树一帜，坚持使用优质原料，融合传统工艺与现代烘焙技术，每一份产品都承载着匠人的情怀与对美味的极致追求。
通过不断拓展连锁门店网络，我们让新鲜出炉的月饼与各类中式糕点触手可及，让顾客在享受味蕾盛宴的同时，也能感受到浓厚的中华非遗传统美食文化。我们不仅注重产品的口感与品质，更致力于提升顾客的消费体验，营造温馨舒适的购物环境，让每一次光顾都成为一次美好的记忆。
公司秉承“诚信，质量，品牌”的经营理念。利用连锁门店和电子商务平台，大力拓展经销、OEM、团购等销售渠道，通过线上线下相结合，深入挖掘产品潜力，使口碑和品牌影响力快速提升，经营规模持续扩大，产品覆盖率以江浙沪地区为主并辐射全国范围。
产品系列
丁源兴在苍南桥墩月饼生产与制作的几十年中，秉承祖辈传统技艺，不断改良与创新，致力于生产出更加符合现代人口味与需求的苍南桥墩月饼。历经几代人的努力锤炼，丁源兴月饼秉承百年传统工艺，精选浙南山区农家自养土猪肉为主料，加辅料瓜子仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、腰果、桂圆肉，再加上等油料和面粉融合，制作如脸盆一般大的月饼，最后经过二百六十度的温度烘烤工艺制作出色香味俱全的温州苍南大月饼。以配料独特、做工精细、松酥宜口、油而不腻、浓香四溢而闻名遐迩，百年来口口相传。
随着人们生活水平的提高，饮食习惯和偏好发生变化，丁源兴月饼在继承“老味道”的同时，针对现代人喜欢少糖少油的特点，对口感进行了改良。从以前的重油重糖变为少油少糖，调整油、糖的比例，但是配方的精髓还得留着，老味道不能变。除此之外，公司精心研制，调整配方，不断尝试往月饼中增加坚果、蜜饯，桂圆等原材料，以丰富口味。不断推陈出新，增加品种，自主创新研发了龙眼月饼、蛋黄月饼、鲜花月饼、坚果类素月饼等健康营养的月饼系列，现已形成以月饼为主导，集传统糕点、茶点、肉制品等为一体的系列产品。
当前，我国的消费模式已经从量的满足转变为向质的提升，从排浪式向个性化转变。在许多传统老字号悄然淡出人们的视野时，丁源兴却融入创新、科技、健康、个性等新元素，审时度势不断重获蜕变新生。观光工厂、月饼文化交流中心、月饼文化展示厅、接待大厅、产品展售区、制饼工艺参观体验区等区域，建筑面积 15000 多平方米，集生产、研发、观光、体验、传授等于一身的丁源兴新厂房，致力于让更多消费者及游客零距离参观体验，了解丁源兴月饼精湛考究的制作技艺，宣传弘扬丁源兴桥墩月饼的历史与文化。
品牌荣誉
1999年，“丁源兴”商标被认定为首届“苍南县名牌商标”。
2001年，“丁源兴”月饼、生仁片被评定为首届“温州名小吃”。
2003年，“丁源兴”月饼被评为“中华名小吃”。
2007年，“丁源兴”被认定为“中华烘培老字号”。
2009年，“丁源兴”被认定为“温州市知名商标”。
2014年，“丁源兴”被认定为“浙江老字号”。
2014年，丁源兴公司被认定为“温州市非物质文化遗产传承基地”。
2015年，被认定为温州市“百龙工程”农业龙头企业。
2016年，丁源兴月饼被认定为“2016世界温州人大会指定月饼”。
2016年，“丁源兴”月饼荣获中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。
2017年，第三代传人丁学观被认定为“浙江省非物质文化遗产代表性传承人”。
2017年，丁源兴公司任苍南县桥墩月饼行业协会“会长单位”。
2018年，“丁源兴”月饼被评为“中华名饼”。
2020年，丁源兴月饼荣耀入选“2020中华好月饼”。
2021年，丁源兴月饼入选“浙江省优秀非遗旅游商品”名单。
2021年，丁源兴月饼被评为“温州市旅游伴手礼”。
2022年，丁源兴月饼荣获“长三角名优食品”称号。
传承人
丁学观——浙江老字号“丁源兴”第三代传人、温州丁源兴食品股份有限公司董事长、苍南县桥墩月饼行业协会会长。
丁学观1985年开始跟随父亲丁锦榜学习制作中式糕饼。1991年成立桥墩丁源兴食品厂，2006年升级为温州丁源兴食品有限公司，正式按标准化生产。2017年被评定为浙江省非物质文化遗产“桥墩月饼制作”代表性传承人。
2017年，被评为温州市十佳少数民族企业家。
2018年，特聘为第二届烘焙食品国家评委。
2019年，荣获温州市“月饼制作职业技能大赛”技术指导奖。
2019年，被评为改革开放40周年温州市食品行业优秀企业家。
2021年，被聘请为传统技艺桥墩月饼制作（省非遗）苍南台商小镇技艺传承顾问。
